Pourquoi faut-il cuisiner plus souvent des légumes en L ?

La cuisson à la vapeur conserve jusqu’à 90 % des vitamines hydrosolubles des légumes, contre seulement 60 % lors d’une cuisson à l’eau bouillante. Pourtant, la majorité des foyers continue de privilégier la poêle ou le four, souvent par habitude …

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